木の思恵 創造屋 店舗建築・住宅建築の設計施工 エヌズカンパニー

「囲炉裏ダイニング　どったんばっ炭」は、鹿児島県霧島市のダイニングです。
梁の木目・電球の温かみ…落ち着いた雰囲気を持ちながら、さまざまな小物によって演出される遊び心のある店内。まるで自分だけの隠れ家のよう。囲炉裏で旨い酒と肴をゆるりと召し上がっていただけば、仕事の疲れもどこかへ…そんな囲炉裏ダイニングがどったんばっ炭です。
エントランスには天然温泉の足湯を設け、ご来店される方全てにくつろいでいただこうとするこだわりが。
最高のおもてなしを心がけるご主人のこだわりは料理にも顕著に現われています。霧島産の炭だけを使用し、素材のもつ旨みを引き出す工夫をしています。関西出身のご主人特製の「かす」を使ったかすうどんやかすめしなど、一風変わったメニューもご用意しています。
地元メディアにも多数掲載されており、開店当初から多くのお客様がリピーターとしてご来店されております。